L’alimentation est l’un des piliers de la naturopathie, considérée comme bien plus qu’un simple carburant. Elle devient un moyen de maintenir l’équilibre et de favoriser la vitalité. La naturopathie prône une alimentation brute, vivante et naturelle, qui respecte les besoins physiologiques du corps et soutient ses mécanismes d’autoguérison. Basée sur des principes simples et naturels, cette approche se rapproche de l’hygiénisme, en nourrissant l’organisme avec des aliments purs et non transformés.
L’une des figures influentes de cette approche est Colin Campbell, chercheur renommé pour ses études sur les effets d’une alimentation végétale.
Les fondements de l’alimentation en naturopathie
Une alimentation brute : revenir à l’essentiel
Une alimentation « brute » signifie consommer des aliments non transformés, non cuits à haute température, pour préserver leurs qualités nutritionnelles et énergétiques. Elle inclut principalement :
- Fruits et légumes
- Graines germées et noix
- Algues
Les aliments bruts, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, comme la vitamine C, soutiennent le système immunitaire et protègent contre les radicaux libres. En naturopathie, consommer ces aliments à haute teneur enzymatique est conseillé, car la cuisson au-delà de 40-45°C détruit certaines vitamines et réduit l’activité enzymatique, limitant ainsi l’absorption des nutriments essentiels.
Les effets de la cuisson des amidons
La cuisson des amidons provoque un phénomène de réticulation, où les molécules d’amidon se lient, réduisant leur digestibilité. Ce processus rend l’absorption des amidons moins optimale pour l’organisme.
Une alimentation vivante : énergie à l’état pur
L’alimentation vivante inclut des aliments crus riches en enzymes et en bactéries vivantes, comme les germes, les micro-algues (spiruline, chlorella), les graines germées, et les légumes lacto-fermentés. Ces aliments améliorent la biodisponibilité des nutriments.
- Les graines germées (tournesol, lentilles, pois chiches) sont très nutritives et riches en protéines végétales, fibres, vitamines B et minéraux.
- Les légumes lacto-fermentés (choucroute, kimchi) apportent des probiotiques, qui équilibrent la flore intestinale.
Une alimentation naturelle : sans transformation
La naturopathie recommande des aliments dans leur forme la plus pure, sans additifs ni conservateurs. Les produits biologiques et non raffinés sont privilégiés. Cela signifie éviter les aliments industriels, sources de polluants internes qui peuvent perturber l’organisme. En revanche, une alimentation naturelle offre des nutriments non altérés, favorisant la vitalité.
Par exemple :
- L’huile d’olive extra vierge est riche en graisses saines et en antioxydants.
- Les fruits et légumes biologiques fournissent une variété de vitamines et de minéraux essentiels.
L’alimentation selon Colin Campbell : nutrition végétale
Dans le cadre de The China Study, Colin Campbell a démontré que l’alimentation végétale est liée à une réduction des maladies chroniques. Ses recherches soulignent l’importance de :
- Protéines végétales (graines germées, algues, feuillages, légumes) : plus digestibles et complètes en acides aminés.
- Graisses saines (avocat, noix, huiles de lin et d’olive) : bénéfique pour le système cardiovasculaire et la fonction cérébrale, elles facilitent également l’absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K).
Pratiques en naturopathie pour une santé optimale
Manger de saison et localement
Les aliments de saison, riches en nutriments, s’adaptent mieux aux besoins physiologiques. En hiver, par exemple, les légumes racines comme les carottes, poireaux et choux soutiennent le système immunitaire, tandis qu’en été, les fruits frais hydratent et rafraîchissent.
Respecter les rythmes naturels du corps
Il est recommandé de manger léger, de répartir les repas sur la journée, et d’éviter les excès en fin de journée pour permettre au corps de se régénérer pendant le sommeil. Le jeûne intermittent est aussi bénéfique pour reposer le système digestif et favoriser la détoxification.
Conclusion : nourrir et revitaliser
L’alimentation naturopathique mise sur des aliments bruts, vivants, et naturels pour soutenir une santé optimale. Inspirée par les recherches de Colin Campbell, elle évite les aliments transformés, privilégiant les produits locaux et biologiques riches en nutriments et enzymes. En intégrant ces pratiques, il est possible de revitaliser le corps, de renforcer ses capacités d’autoguérison, et de maintenir un équilibre de santé durable.